Сейчас впервые в истории современной России происходит падение платежеспособного спроса на молочные продукты. Потребление молока и молочной продукции населением России снижается на протяжении последних 4-х лет. По итогам III кварталов 2016 года население стало покупать на 3% меньше, чем за аналогичный период прошлого года.

 «Такая тенденция зафиксирована впервые, - говорит Андрей Даниленко, председатель правления Союзмолоко, - в 2014-2015 годах, несмотря на сложную экономическую ситуацию, спрос хоть незначительно, но увеличивался».  

Аналитическая компания Infoline напоминает, что уровень самобобеспечения россиян молочными продуктами по итогам 2015 года составил около 74-75% при пороговом значении Доктрины продовольственной безопасности 90%. При этом 49% расходов бюджета среднестатистической семьи пришлось на еду. 

Ситуация в текущем году не успела поменяться к лучшему.  Падение спроса в текущем году, прежде всего, связано с увеличением цен и снижением уровня доходов россиян, считает Андрей Даниленко.

Таким образом, в разрезе субъектов РФ годовая норма потребления молока на душу населения выполняется лишь в двух регионах: Республике Татарстан (362 кг) и Алтайском крае (330 кг). Эти регионы - крупнейшие по объёмам производства сырого молока.

В объединении «Союзмолоко» говорят, что сейчас падает спрос на молокоёмкие продукты (сыры, сливочное масло), и начинает расти на традиционно доступные товары – цельномолочные.

Справка:

По данным «Союзмолоко» и АЦ MilkNews совокупный оборот розничной торговли в августе 2016 года составил 2 435,9 млрд рублей.  Это в сопоставимых ценах составляет 94,9% к соответствующему периоду предыдущего года, в январе – августе – 17 932,6 млрд рублей, или 94,3%.

Более того, 20 октября Росстат отчитался по итогам трех кварталов 2016 года: поголовье фуражных коров увеличилось только в сегменте КФХ.

В общей сложности, в хозяйствах всех категорий в России поголовье коров с января по сентябрь уменьшилось почти на 2% до 8322,4 тыс. голов. Общее поголовье КРС уменьшилось на 1,8% до 19456,06 тыс. голов, сообщает Росстат.

Вместе с тем, продуктовые войны с Западом и недавняя девальвация привлекли на российский рынок новых импортёров: к традиционным поставщикам молочных товаров из Белоруссии прибавились компании Швейцарии, стран Южной Америки, Израиля. 

Перспективы  развития производства молока российскими компаниями не очень радостные, даже не смотря на то, что сейчас в России молочное сырьё в дефиците. Российское производство молока низкомаржинальное, в целом это 10-12%, окупаемость вложений в модернизацию производства составляет 10-15 лет при текущих условиях кредитования агробизнеса. 

«Если бы у меня не было собственных перерабатывающих мощностей, я производил бы молоко себе в убыток», - говорит собственник ЗАО «Приневское» Мухажир Этуев («Приневское» - одно из крупнейших производителей молока высшего сорта в Ленобласти). По его словам, диспаритет цен в стране беспрецедентный – в 4 раза совокупные расходы на ГСМ, комбикорма, премиксы, запчасти для техники превышают доходы крестьян.

Актуальные закупочные цены выросли и составляют 27-28 рублей/литр за первосортное и высокосортное молоко, остальное сырьё  скупается за 22-24 рубля.        

«Я произвожу молоко высшего сорта, но моё хозяйство на грани рентабельности», - говорит Николай Гладких, совладелец ОАО «Орехово-Зуево Молоко», - государственной поддержки практически нет. Правда, есть субсидии, они даются в пересчёте на каждый гектар, это 120 рублей. Совокупно я получил от государства 120 тысяч рублей, но это 4 раза заправить комбайн. При этом недавно Россельхознадзор пытался оштрафовать меня на 1 млн рублей, потому что я вывозил навоз без специальной лицензии. Они хотели оштрафовать меня исходя из того, что навоз – это опасный груз. Пришлось судиться, я выиграл судебное дело».

Государство помогает закупать агротехнику крестьянам, субсидируя 15% от стоимости при покупке техники отечественного производства. «Российский комбайн стоит 9 млн рублей, мы купили такую машину в этом году, - говорит Николай Гладких, - как вы думаете, сколько времени он проработал? Полтора часа! И две недели мы чинили его. Хорошо, что у нас в хозяйстве есть американский комбайн и мы не сорвали график уборки. Но, не во всех хозяйствах есть американские комбайны….»