Две трети черной икры на российском рынке – это икра из Китая, заявил накануне руководитель информационного агентства по рыболовству Александр Савельев. По его словам, закупочная цена нашего продукта в среднем составляет 45 тысяч рублей за килограмм, а китайского – 8 долларов за килограмм, то есть около 500 рублей, что делает бессмысленным даже браконьерство в России. По некоторым оценкам, доля китайской икры в РФ еще выше.

Александр Новиков, президент Союза Осетроводов:

– Китайцы сегодня производят 50% всей аквакультуры в мировом объеме. Осетроводство для них – новая ниша, но государство в свое время выделило достаточно много средств на его развитие. Были даны беспроцентные кредиты, и за 15 лет китайцы выполнили очень серьезную программу по разведению осетровых и производству черной икры.

Эта продукция очень невысокого качества. Не выдерживает никакого сравнения с традиционной российской черной икрой. Вкусовые качества не на высоте. Кроме того, рыба зачастую выращивается в неблагоприятных экологических условиях. Китай сегодня вообще стал зоной экологического бедствия – это его расплата за скоропостижную индустриализацию страны. Плюс они используют для откорма осетров самые дешевые корма, в составе которых даже нет рыбной муки.

Сегодня примерно половина легального рынка черной икры – это Китай. Каждая вторая банка из Астрахани на самом деле представляет собой китайскую икру. А есть еще и нелегальный рынок. И там иногда китайскую икру выдают за браконьерскую, привезенную с Каспия.

Наша страна сегодня полностью открыта для импортной продукции, когда сюда ввозят что-либо, в том числе черную икру, то толком даже не проверяют, что ввезли.

Западному производителю нужно потратить полчаса на то, чтобы получить документы на экспорт. А нам, чтобы это сделать, понадобится минимум две недели; на таможне наша икра, направленная на экспорт, лежит минимум месяц, пока ее проверяют. А при поставках в Китай наша икра должна пролежать на таможне четыре месяца.

В год мы экспортируем порядка 8 тонн осетровой икры. А производим 35-36 тонн. У нас одно-единственное преимущество перед другими производителями – это качество нашей продукции. Просто добавить соль в икру – это не есть производство деликатеса. Надо правильно выращивать рыбу, правильно готовить к размножению, технологически правильно приготовить продукт. Это целая наука, которая досталась нам от наших предков. На протяжении столетий русская икра была номер один в мире.

Полина Кирова, руководитель аналитического агентства «Рыбсеть»:

– Я согласна с оценкой Александра Савельева. Действительно, на российском рынке сейчас две трети от всего объема черной икры являются произведенными в Китае. Китай научился очень неплохо выращивать осетровых. По внешнему виду как минимум эта икра похожа на натуральный продукт.

В Китае производство поставлено на широкую ногу. Но это первый год, когда мы наблюдаем такие пропорции. Очень большое количество и достаточно низкие цены. Не 8 долларов за килограмм, но дешево.

Икра поступает в Россию из Китая уже расфасованная. И более того, банки, к которым привык наш покупатель, синие с черным, тоже производятся там. Пишут на банках, что они произведены в России. Потому что у нас есть предубеждение против всего китайского. В среднем китайская икра неплохого качества, если только речь не идет об откровенных подделках. Нельзя сказать, что она вся плохая, также как нельзя сказать, что она вся хорошая.