Ослабление рубля может привести к увеличению цен до 10% на импортные овощи и фрукты, рассказала в интервью «Российской газете» директор Института аграрного маркетинга Елена Тюрина.
Тропические фрукты
Большего всего импортной продукции на овощном и фруктовом рынке - и особенно в зимний период. Так, к примеру, в зону риска попадают бананы, киви, ананасы, апельсины, мандарины и лимоны. Рост цен на тропические фрукты к маю может достигнуть 10%. Пока же продаются остатки, привезенные еще в январе, когда курс доллара не был таким высоким, а потому и цены еще не сильно подняты.
«Вообще, эта ситуация так или иначе касается всех видов овощей и фруктов. Овощи будут дорожать до лета, пока не начнется уборка нашего урожая. Это примерно июнь-июль. Потом начнут дешеветь овощи и фрукты, которые растут у нас», - отмечает Елена Тюрина.
Овощи
Эта тенденция коснется и овощей, поскольку сейчас на рынке картофель, морковь и отчасти лук - импортные. «У российских производителей есть проблема с мощностями по хранению. Мы не можем сохранить весь урожай до следующего периода сбора. Своих овощей в это время у нас процентов 10-15 от того, что потребляется на рынке», - рассказывает директор Института аграрного маркетинга. Овощи к весне могут подорожать на 5-7%.
Молоко
Как отмечает Елена Тюрина, в последнее время производство сырого молока в России снижается, между тем, увеличиваются объемы импорта сухого молока. Около 20% импортируется из Украины и Белоруссии (здесь колебания курсов доллара и евро не играют роли), а около 60% - из стран Евросоюза, плюс около 20% - из Китая. В последних двух случаях валютный фактор играет существенную роль. В России практически не производят сухое молоко (почти 90% приходится на импорт), а потому стоит ожидать повышения цен и на молочную продукцию - на 3-5%.
Мясо
Что касается мясного рынка, то здесь повышение цен предвидится не раньше второй половины апреля. Сейчас же в связи с православным постом происходит сезонное снижение спроса на мясную продукцию. Плюс в целом доля импорта по свинине и по птице за последние годы несколько снизилась. Однако доля импортируемой говядины составляет 25-27%, а потому рост цен на нее вполне возможен – на 2-3%. «Мясные продукты взаимозаменяемы и рынок, как правило, оценивается в комплексе. Для потребителя важен белок, и с говядины, скажем, он может перейти на свинину. Но при этом рост цен на говядину может спровоцировать и некоторое подорожание свинины и птицы», - рассказывает директор Института аграрного маркетинга.
Что касается свинины, то здесь ценовой скачок может составить 3% за раз, но пока что цены держатся на месте. Ограничение импортных поставок только на руку российским производителям: они занимают новые ниши и не пытаются играть на ажиотаже.
Бакалея
По словам Елены Тюриной, хлеб вряд ли будет резко дорожать. Хотя на зерновом рынке цены немного подросли, в целом ситуация стабильная. «Это касается практически всей бакалеи. В том числе, растительного масла. Исключение составляют импортные масла, например, оливковое (оно может подорожать на 5-7 процентов)», - отмечает она. Также могут подорожать чай и кофе - на 34 %.
Птица и яйца
Доля импорта птицы в России менее 10%, более того ожидается, наращивание внутреннего производства. Но сезонный рост цен возможен: это связано с увеличением спроса населения после поста. Однако темпы роста цен на куриное мясо будут минимальны и составят не более 2%. Производство яиц в России несколько сократилось, а потому рост цен продолжится (примерно по 0,5-1% в месяц) и Пасхе яйца в один момент подорожают на 5-7% к уровню начала года.
Материалы по теме:
