В Воронежской области появится производство сыров моцарелла и камамбер стоимостью более миллиарда рублей. Проект собирается реализовать «Молвест» – один из крупнейших производителей молочной продукции в стране, о чем ТАСС рассказал основатель компании Аркадий Пономарев.

По его словам, реализовывать проект компания начнет в этом году, причем по камамберу окончательного решения до сих пор нет из-за дорогостоящего оборудования. Без строительства стоимость проекта достигает миллиарда рублей, пояснил Пономарев, добавив, что для моцареллы оборудование будет итальянское, а для камамбера необходимо немецкое или французское.

Цех планируется построить на базе Калачеевского сыродельного завода. В начале он будет выпускать не больше трех тонн каждого вида сыра в сутки, а стоимость продукции планируется сделать на 20% ниже импортной. Чтобы не нарушать рецептуру, компания собирается привлечь зарубежных специалистов, заметил Пономарев. Объем российского рынка в «Молвесте» по моцарелле оценивают в пределах 300 тонн ежемесячно, по камамберу – в полтора раза меньше.