Минсельхоз разрешит молоку быть синим

Восстановленное молоко отныне может обладать синеватым оттенком: соответствующие поправки внесло в техрегламент «О безопасности молока и молочной продукции» Министерство сельского хозяйства. Однако цельное молоко, как и ранее, должно быть белым или светло-кремовым, если оно стерилизованное.

В министерстве пояснили, что синеватый оттенок – следствие процесса обезжиривания. Другие цвета характерны при обогащении напитка. Обновление технического регламента облегчит производителям жизнь при подтверждении соответствия продукции.

Ведь при наличии синеватого оттенка у восстановленного молока производителям приходилось распределять свой продукт в другую категорию – «молочный напиток» вместо «восстановленного молока».